Khô mực

Khô mực là loại mực ống được đánh bắt từ biển về, được làm sạch ruột và mang đi sấy khô hoặc phơi nắng. Nhờ vậy thịt của chúng có ngọt, dẻo, vừa dai…rất hấp dẫn được nhiều người ưa thích.

Mực khô giữ được lâu và có chế biến thành nhiều món ngon. Chính vì vậy, đây chính là là đặc sản ở các vùng biển thường được du khách mua về làm quà biếu tặng.

Cách chọn mực khô thơm ngon, đảm bảo chất lượng

Mực có màu hồng tự nhiên, bụng có màu trắng. Thân và đầu còn dính vào nhau. Thân mực thẳng, mình dày có lớp phấn trắng phủ bên trên bề mặt thân. Mực càng tươi lớp phấn trắng này càng dày và ngược lại. Khi nướng lên và xé ra sẽ cho những thớ thịt hồng nhạt, dai và dẻo không vỡ vụn.